Graines de Kudzu Indien - Pueraria tuberosa (5 semences)

Le Kudzu est une plante vivace originaire d'Inde de la famille des Fabacées. C'est une très grande liane vivace et rustique qui pousse extrêmement vite, atteignant les 3 mètres de longueur chaque année.

Ses feuilles sont grandes, composées, duveteuses, de forme trilobée et de couleur vert vif, ce qui les rend très attrayantes. Chaque feuille peut mesurer entre 10 et 20 cm de long.

Les fleurs de cette plante grimpante à fort développement, elles mesurent environ 2 à 3 cm de largeur et sont de couleur violet à mauve. La floraison a lieu en été.

Les fruits sont des gousses marron qui mesurent entre 5 et 10 cm de longueur, généralement planes  et qui contiennent plusieurs graines. Lorsqu'elles sont mûres, les gousses se fissurent pour libérer les graines qui sont ensuite dispersées par le vent ou l'eau.

Les graines de kudzu issus du Pueraria sont noires, brillantes et arrondies .

- Utilisations : 

Gastronomie sauvage et usages culinaires

Les jeunes feuilles de cette liane vigoureuse, riches en nutriments essentiels, se consomment comme un légume vert en salade, en soupe ou sautées au wok.

Cette polyvalence culinaire permet d'intégrer une source de protéines végétales originale et revitalisante dans une alimentation équilibrée, tout en découvrant des saveurs venues d'Asie.

Potentiellement invasif

Malgré ses vertus nutritionnelles, il est classé comme une plante a forte propagation et sa culture doit être rigoureusement contrôlée pour protéger la biodiversité.

- Germination et semis des graines : 

• La meilleure période pour semer le kudzu est au mois de juin lorsque les températures nocturne sont suffisamment chaudes.
• Préparez une caissette avec terreau horticole préalablement tamisé et bien drainant.
• Semez les graines par-dessus.
• Recouvrez-les de substrat puis tasser légèrement.
• Arrosez délicatement la culture à l'aide d'un pulvérisateur.
• Placez la culture sous serre dans un endroit dont la température sera proche des 30° C, les températures nocturnes ne doivent pas descendre en dessous de 23°C.
• La germination commencera à partir de 2 à 4 semaines après avoir effectué le semis.

- Type de terre / substrat :

Le kudzu pousse très bien sur des sols bien drainés, riches en matière organique et en humus. Un mélange de terre de jardin avec un peu de compost ainsi que du sable lui conviendra parfaitement.

- Exposition / lumière : 

La liane kudzu nécessite une exposition en plein soleil pour pouvoir se développer de manière optimale. Un minimum de 6 à 8 heures de lumière directe par jour est recommandé.

- Températures / rusticité : 

Le Pueraria préfère des températures chaudes pour bien grandir, il lui faut  généralement une température comprise entre 20 et 30 °C. Il peut survivre à des températures plus fraîches, mais sa croissance en sera limitée. Cette plante est sensible au gel, et aux températures fortement négatives. Bien pailler le plant au début de l'hiver.

- Arrosage / irrigation :

Le kudzu est gourmand en eau, un arrosage régulier surtout pendant les périodes sèches est conseillé. Le sol doit être maintenu humide mais jamais détrempé ce qui pourrait endommager le système racinaire.

- Multiplication/ reproduction : 

Il existe deux manières de reproduire cette liane, soit par semis, soit par la division de ses racines souterraines et de ses tiges traçantes qui s'enracinent au contact du sol.

Il est important de noter que le kudzu est souvent considéré comme une plante envahissante dans certaines régions, notamment dans le sud des États-Unis.

Cet article a été rédigé par Julien le 08/07/2026.