Allium ursinum ail des ours (3 bulbes)

Le bulbe de l'ail des ours est une petite plante herbacée vivace et comestible de la famille des Alliacées qui se trouve principalement dans les sous-bois frais.
Elle produit une floraison blanche peu odorante durant tout le mois d'avril.

Son fruit est en forme de trois petites sphères vertes devenant rapidement brunes en mûrissant.

Ses feuilles caducs sont lancéolées, bien vertes et mesurent en moyenne 15 à 25 centimètres de longueur. Elles dégagent une forte odeur d'ail au touché.

Les bulbes d'ail des ours sont fins, de forme lancéolées, de couleur blanc et mesurent de 3 à 8 centimètres de longueur. Ils sont très savoureux et puissant en bouche.

- Propriétés et utilisations :

Son feuillage se consomment en omelette durant les mois d'avril et mai.
Ses bulbes sont utilisés comme de l'ail ordinaire sauf qu'ils sont beaucoup plus piquants et fort en goût.
On les conserve soit au réfrigérateur durant quelques semaines, soit dehors dans un pot de terre humide comme les topinambours.

- Culture et plantation des bulbes d'ail des ours:  

• Pour une reprise immédiate, plantez rapidement les bulbes frais avec ses racines à la verticale dans un endroit ombragé frais et humide sous 10 cm de profondeur.
• Utilisez une terre légère, à Ph plutôt basique sans trop de cailloux.
• Tassez doucement la terre.
• Arrosez lors de la plantation puis tous les 3 jours si nécessaire.
• Les premières pousses se développeront dès le mois de mars, pour une récolte en avril et mai, si la plantation à lieu après le mois de mars, les bulbes sortiront qu'au printemps prochain, mais vous pourrez également récolter les bulbes dès le mois de juin afin de les consommer.

- Substrat à utiliser :

Ils poussent dans une terre légère et drainante.

- Lieu de culture : 

Cette plante aromatique pousse en lisière de foret, elle n'a donc pas besoin de beaucoup de soleil pour croître normalement.

- Besoin en eau : 

Durant la période végétative, ils ont besoin de beaucoup d'eau si la terre est trop sèche. Durant le reste de l'année, son besoin en eau est très faible.

- Méthode de multiplication : 

Ils se démultiplient naturellement durant la période hivernale, il sera donc nécessaire de les dédoubler afin de les multiplier efficacement.

- Le conseil d'ethnoplants :

Vous souhaitez créer un tapis d'ail des ours dans un sous-bois ou coin ombragé du jardin ?
Pour les grandes surfaces, je vous recommande les sachets de graines d'Ail des ours à semer en masse.