Les aromatiques

• Les aromatiques communes

Vous pourrez trouver dans notre sélection, la traditionnelle ciboulette très appréciée en cuisine pour sa fraîcheur, la délicate verveine citronnelle que l’on retrouve en pharmacie sous forme d’infusion ou d’huile essentielle ou encore le fameux romarin, très présent dans nos grillades ou marinades. Les fleurs blanches de la reine des prés ne vous laissera pas insensible, cette aromatique se consomme sous forme d’infusion et est largement utilisée en phytothérapie.

• Plantes aromatiques originales

Il existe d’autres variétés au goût plus surprenant ou insoupçonné. Ainsi, la plante champignon est une véritable curiosité, elle peut être consommé fraîche ou cuisinée, elle aromatisera vos plats d’un savoureux goût de champignon ou encore la plante fromage avec cet aromate de camembert. Avec son côté plus exotique la sauge ananas sera parfaite pour relever une salade sans compter son utilisation en médecine. Si vous aimez découvrir des saveurs atypiques alors l’armoise cola mérite votre attention. Cette plante originale au parfum de cola possède de nombreuses utilisations culinaires et est facile à cultiver.

• Culture des aromatiques

La plupart des aromatiques est facile à cultiver. En règle générale il leur faut un sol bien drainé, une exposition ensoleillé et des arrosages modérés mais régulier. Le shiso pourpre et la rue officinale pourront être cultivés en pleine terre et le thym sera mis en pot près d’une fenêtre pour profiter de ses arômes et facilitera la récolte des feuilles. Enfin vous pouvez congeler ou faire sécher vos feuilles aromatiques de mélisse ou de rau-ram et les conserver dans des bocaux en verre hermétiques.