Perilla frutescens purpurea SHISO POURPRE (1 plante)

Description et utilisations

- Présentation : 

Le Shiso pourpre appelé aussi Perilla frutescens en latin est une plante annuelle de la famille des Lamiacées.
Il est cultivée et utilisée en Asie depuis l'antiquité.
C'est une herbacée atteignant jusqu'à 70 cm de haut.

Sa tige et ses feuilles sont de couleur pourpre.
Ses fleurs sont violettes durant la période estivale.

Les graines de shiso pourpre sont de couleur marron foncé et de forme ronde.
Il se bouture facilement au printemps.

- Usages :

Le plant de shiso pourpre est comestible et odorant dans toutes ses parties : pousses, feuilles, fleurs et fruits. C'est une espèce alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale.

Originaire de l'Asie du Sud-Est, il peut être utilisé pour faire la préparation de salades, mais aussi de sushi, sashimi et tempura en accompagnement avec du wasabi.
C'est une variété très efficace pour traité certaines pathologies.

Plantation et culture 

Shiso pourpre, plant de 10 à 20 cm de hauteur, livré en motte avec de bonnes racines.
A la réception, préparer un pot de 3 litres de terreau horticole riche en matière organique, bien drainer le fond avec des billes d'argile afin d'éviter le pourrissement des racines et l'arroser copieusement lors de la plantation.
Le placer 2 à 3 jours mi ombre afin de l'acclimater doucement, puis plein soleil.

Il est possible aussi de le cultiver directement en pleine terre dans un endroit bien ensoleillé.
Il sera nécessaire de l'arroser en plein été sous les fortes chaleurs ou d'effectuer un paillage afin de limiter l'évaporation du sol.

• Très belle variété pourpre décorative.
• Odeur légèrement poivré.
• Belles fleurs violettes en fin d'été.
• Se consomme en cuisine.
• Possède de nombreuses vertus médicinales.

Ne pas consommer sans avis médical.