Plant de Menthe Vietnamienne - Persicaria odorata (1 pied)

L'achat d'un plant de Rau-ram appelé aussi renouée odorante, persil d'Asie, menthe vietnamienne ou basilic chinois, Persicaria odorata (anciennement Polygonum odoratum) en latin permet de faire pousser une plante originale herbacée et vivace à croissance rapide de la famille des Polygonacées.
Cette variété exotique et aromatique est originaire d'Asie et plus précisément de Chine.
Elle est largement utilisée en Thaïlande et au Vietnam. Son goût est décrit comme étant un mélange de coriandre, de menthe et d'épices.

Les feuilles de coriandre chinoise sont généralement ovales et lancéolées, d'une taille de 5 à 10 cm de longueur.
Elles sont de couleur vert foncé, avec une texture lisse et brillante. Les bords des feuilles peuvent être légèrement ondulés et portent une odeur agréable, souvent décrite comme ayant des notes de citron.

Les fleurs de menthe vietnamienne sont petites et disposées en panicules, généralement à l'aisselle des feuilles.
Elles sont de couleur blanche à rose pâle et fleurissent en grappes à la fin de l'été. Chaque fleur est composée de 5 pétales et attire divers pollinisateurs.

Les petites graines de rau-ram issues du Persicaria odorata sont brunes, rondes et très fines. 
Elles se forment à la suite de la pollinisation des fleurs et sont généralement dispersées par le vent ou par des animaux.

Comment planter le plant de coriandre thaïlandais ?

• Plantez le plant de Rau ram dans un pot de 3 à 5 litres sans recouvrir le collet.
• Arrosez copieusement lors de la plantation au pied de la plante.
• Trouvez-lui une place dans un endroit légèrement ombragé.
• Il est possible aussi de le cultiver en pleine terre comme plante annuelle.

Quelle type de substrat utiliser pour bien le faire grandir ?

Le Persicaria odorata demande une terre fertile, fraîche, et aérée que ce soit en pot ou en pleine terre. Penser à bien drainer le fond du pot du plant de Rau-ram.

Quel est son besoin en eau ?

Le Rau-ram demande beaucoup d'humidité, arrosez-le régulièrement durant la période estivale en l'arrosant tous les matins en cas de sècheresse afin que le sol soit constamment humide.
Plus il sera arrosé, plus la coriandre vietnamienne poussera vite. Pour limiter la fréquence des arrosages, le paillage au pied du plant peut être une bonne alternative.
En hiver, stopper l'apport en eau afin d'éviter le pourrissement racinaire.

Quelle type d'exposition favorisera la croissance de mon plant ?

La menthe vietnamienne demande peu de lumière. Elle poussera très bien dans un endroit ombragé et surtout humide.
Ce qui donne souvent beaucoup de possibilités de plantation. En ce qui concerne les lumières artificielles, préférer des néons, ou les lampes led horticoles.

Quel est la température idéale ? Est-il rustique?

La coriandre thaïlandaise pousse très bien lorsque les températures varient de 20 à 30 ° C. En dessous, sa croissance est ralentie.
C'est une plante frileuse, non rustique à rentrer juste avant l'hiver.

Comment multiplier facilement le Rau-Ram ?

Le Persicaria odorata se reproduit soit par le semis de ses graines, soit par le bouturage de tiges en coupant des rameaux de tiges sains de 10 à 15 cm de longueur puis en plantant les boutures dans du terreau ou dans de l'eau à laisser dans un endroit chaud et lumineux.

Quelles sont les maladies et nuisible de cette plante asiatique ?

Plusieurs maladies fongiques peuvent affecter le rau-ram, notamment l'oïdium et le mildiou. Ces maladies se manifestent souvent par des taches blanches ou un feutrage sur les feuilles.
Les pucerons, les thrips et les acariens peuvent infester le persil vietnamien, causant des dommages aux feuilles en se nourrissant de la sève, ce qui peut entraîner des déformations ou un flétrissement.

Pourquoi cultiver la coriandre vietnamienne au jardin ? 

Les saveurs uniques du Rau Ram

Le feuillage du Persicaria odorata est une herbe aromatique indispensable pour parfumer vos salades, soupes et plats sautés.
Grâce à ses notes subtiles, à la fois citronnées et poivrées, il apporte une signature aromatique incomparable à vos créations culinaires que vous pouvez agrémenter avec des feuilles de Dokudami ou encore de Shiso pourpre.

Un ingrédient d'exception

Polyvalent et authentique, le plant de Rau-Ram bien enraciné et vigoureux d'Ethnoplants est un pilier de la cuisine vietnamienne et cambodgienne.
Cultiver cette herbe chez soi, c’est s’offrir la possibilité de reproduire la fraîcheur des recettes traditionnelles d'Asie du Sud-Est en sublimant chaque bouchée d'une touche végétale unique.

Cet article a été rédigé et actualisé par Julien le 18/10/2026.