Polygonum odoratum VIETNAMESISCHER KORIANDER (pflanze)

Rau-Ram, auch bekannt als Vietnamesischer Koriander, Vietnamesische Minze (lateinisch Persicaria odorata oder Polygonum odoratum), ist eine schnellwüchsige, mehrjährige krautige Gewürzpflanze aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Diese exotische, kriechend wachsende Sorte stammt ursprünglich aus Asien, insbesondere aus China, und ist in Thailand und Vietnam weit verbreitet. Ihr Geschmack wird oft als eine einzigartige Mischung aus Koriander, Minze und einer pikanten, pfeffrigen Note beschrieben.

Die Blätter sind in der Regel oval bis lanzettlich, 5 bis 10 cm lang, dunkelgrün sowie glatt und glänzend. Oft weisen sie in der Mitte eine dunkle, V-förmige Markierung auf. Die Blattränder können leicht gewellt sein und verströmen beim Zerreiben einen angenehmen Duft mit Zitrusnoten.

Die Blüten sind klein, weiß bis blassrosa und erscheinen im Spätsommer in Rispen.

Die Samen des Rau-Ram sind klein und braun.

- Verwendungen:

Asiatische Gastronomie: Die einzigartigen Aromen des Rau Ram

Das Laub des Polygonum odoratum ist ein unverzichtbares aromatisches Kraut, um Salate, Suppen und Pfannengerichte zu verfeinern.
Dank seiner subtilen Noten, die sowohl zitronig als auch pfeffrig sind, verleiht es Ihren kulinarischen Kreationen eine unvergleichliche aromatische Note.

Eine außergewöhnliche Zutat

Vielseitig und authentisch ist der Rau Ram ein Grundpfeiler der vietnamesischen und kambodschanischen Küche.
Wenn Sie dieses Kraut zu Hause anbauen, können Sie die Frische traditioneller Rezepte aus Südostasien nachahmen und jeden Bissen mit einer einzigartigen pflanzlichen Note veredeln.

- Pflanzung:

• Pflanzen Sie den Vietnamesische Minze in einen 3- bis 5-Liter-Topf, ohne den Wurzelhals mit Erde zu bedecken.
• Wässern Sie die Pflanze direkt nach dem Einsetzen reichlich an der Basis.
• Wählen Sie einen leicht schattigen Standort.
• In kühleren Regionen kann er im Freiland auch als einjährige Pflanze kultiviert werden.

- Bodenart / Substrat:

Persicaria odorata benötigt eine fruchtbare, frische (feuchte) und gut belüftete Erde. Achten Sie auf eine gute Drainage am Topfboden, um Staunässe zu vermeiden, auch wenn die Pflanze Feuchtigkeit liebt.

- Bewässerung / Feuchtigkeit:

Rau-Ram benötigt viel Feuchtigkeit. Gießen Sie im Sommer regelmäßig; je mehr Wasser die Pflanze erhält, desto schneller wächst sie. Im Winter sollte die Bewässerung reduziert werden, um Wurzelfäule zu vermeiden.

- Lichtbedarf / Exposition:

Die Vietnamesische Minze benötigt wenig Licht. Sie gedeiht hervorragend an schattigen und feuchten Plätzen. Bei künstlicher Beleuchtung sind Leuchtstoffröhren oder spezielle Gartenbau-LEDs ideal.

- Temperatur / Winterhärte:

Die Pflanze wächst optimal bei Temperaturen zwischen 20 und 30 °C. Darunter verlangsamt sich das Wachstum deutlich. Sie ist frostempfindlich (nicht winterhart) und muss vor dem ersten Frost ins Haus geholt werden.

- Vermehrung:

Die Vermehrung erfolgt über Samen oder sehr einfach über Stecklinge. Schneiden Sie dazu gesunde Triebe (10 bis 15 cm lang) ab und lassen Sie diese in Wasser oder feuchter Anzuchterde an einem warmen, hellen Ort Wurzeln schlagen.

- Krankheiten / Schädlinge:

Pilzerkrankungen: Echter Mehltau oder Falscher Mehltau können auftreten (weißer Belag auf den Blättern).

Schädlinge: Blattläuse, Thripse und Milben können die Pflanze befallen, den Saft saugen und so zu Verformungen der Blätter führen.

Dieser Artikel wurde am 20.07.2026 von Julien verfasst und aktualisiert.