Plantas aromaticas

• Las aromáticas comunes  

En nuestra selección podrás encontrar la cebollino, muy apreciada en la cocina por su frescura; la delicada hierba citronela que se encuentra en farmacias en forma de infusión o aceite esencial; o el famoso romero, muy presente en nuestras parrilladas o marinadas. Las flores blancas de la reina de los prados no te dejarán indiferente; esta aromática se consume en infusión y se usa ampliamente en la fitoterapia.

• Plantas aromáticas originales  

Existen otras variedades con sabores más sorprendentes o insospechados. Así, la planta hongo es una verdadera curiosidad; puede consumirse fresca o cocinada, y aromatizará tus platos con un delicioso sabor a hongo. También la planta queso, con su aroma a camembert. Con un toque más exótico, la salvia piña será perfecta para realzar una ensalada, además de su uso en medicina. Si te gusta descubrir sabores atípicos, la artemisa cola merece tu atención. Esta planta original con aroma a cola tiene múltiples usos culinarios y es fácil de cultivar.

• Cultivo de las aromáticas  

La mayoría de las aromáticas son fáciles de cultivar. En general, necesitan un suelo bien drenado, exposición al sol y riegos moderados pero regulares. El shiso púrpura y la rue officinalis se pueden cultivar en tierra y el tomillo se puede poner en maceta cerca de una ventana para aprovechar sus aromas y facilitar la cosecha de las hojas. Finalmente, puedes congelar o secar las hojas aromáticas de melisa o rau-ram y almacenarlas en frascos de vidrio herméticos.