Allium ursinum AJO DE OSO (3 bulbos)

El bulbo del ajo de oso pertenece a una pequeña planta herbácea, vivaz y comestible de la familia de las Aliáceas, que se encuentra principalmente en los sotobosques frescos. Produce una floración blanca poco olorosa durante todo el mes de abril.

Su fruto tiene forma de tres pequeñas esferas verdes que se vuelven marrones rápidamente al madurar.

Sus hojas caducas son lanceoladas, de un verde intenso y miden una media de 15 a 25 centímetros de largo. Desprenden un fuerte olor a ajo al tacto.

Los bulbos de ajo de oso son finos, de forma lanceolada, de color blanco y miden de 3 a 8 centímetros de largo. Son muy sabrosos y potentes en boca.

- Propiedades y usos:

Su follaje se consume en tortilla durante los meses de abril y mayo. Los bulbos se utilizan como el ajo ordinario, con la diferencia de que son mucho más picantes y de sabor más fuerte.
Se conservan ya sea en el frigorífico durante algunas semanas, o en el exterior en una maceta con tierra húmeda, de forma similar a los tupinambos (alcachofas de Jerusalén).
Hoy en día, en medicina, esta hierba rústica ha recuperado una gran popularidad gracias a sus propiedades curativas.
No consumir sin el asesoramiento médico de un profesional de la salud.

- Cultivo y plantación de los bulbos:

• Plante los bulbos de ajo de oso lo antes posible tras su obtención.
• Colóquelos verticalmente, con las raíces hacia abajo, en un lugar sombreado, fresco y húmedo, a una profundidad de 10 cm.
• Utilice una tierra ligera, con un pH preferiblemente básico y sin demasiadas piedras.
• Presione suavemente la tierra.
• Riegue en el momento de la plantación y luego cada 3 días si es necesario.
• Los primeros brotes se desarrollarán a partir de marzo. Si la plantación se realiza después de marzo, los bulbos no saldrán hasta la primavera siguiente.

- Sustrato:

Crecen en una tierra ligera y con buen drenaje.

- Lugar de cultivo:

Esta planta aromática crece en los linderos de los bosques, por lo que no necesita mucho sol para crecer normalmente.

- Necesidad de agua:

Durante el periodo vegetativo, necesitan mucha agua si la tierra está demasiado seca. Durante el resto del año, su necesidad de agua es muy baja.

- Método de multiplicación:

Se multiplican de forma natural durante el periodo invernal. Por lo tanto, será necesario dividirlos para multiplicarlos de manera eficaz.