Graines de Sauge Sclarée - Salvia sclarea (10 semences)

La sauge sclarée est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Lamiacées. Cette espèce est originaire du sud de l'Europe et d'Asie occidentale.
Elle à une allure majestueuse et dégage un parfum à la fois musqué et ambré.

C'est une plante imposante qui peut atteindre 1 m à 1,50 m de hauteur.
Sa tige robuste, de section carrée est couverte de poils collants et aromatiques.

Ses feuilles sont grandes, pétiolées et disposées en rosette basale la première année. Elles présentent une forme ovale à cordiforme, avec un limbe gaufré et rugueux au toucher. Leur couleur est d'un vert grisâtre, recouvert d'un duvet de poils fins qui leur donne un aspect velouté. Elles dégagent une odeur aromatique puissante et caractéristique.

La floraison estivale intervient la deuxième année sous la forme de hautes tiges dressées et ramifiées. Elles possèdent une corolle bilabiée de couleur bleu pâle, lilas ou blanc rosé. Chaque groupe de fleurs est soutenu par de grandes bractées colorées, souvent teintées de rose ou de mauve.

Les graines de sauge sclarée issus de la Salvia sclarea sont sont contenues au fond du calice persistant qui se durcit après la floraison. Ce sont de petits semences ovales et lisses, de couleur brune à noirâtre.

- Utilisations :

Une essence aromatique d'exception

La Sauge sclarée, disponible parmi les graines reproductibles et non traitées d'Ethnoplants, est une variété réputée pour sa richesse aromatique naturelle et son parfum unique.
Extraite de ses larges feuilles veloutées et de ses inflorescences, son huile essentielle est historiquement recherchée pour ses notes olfactives complexes et captivantes.

Un héritage culinaire et brassicole unique

Historiquement, les feuilles de sauge sclarée étaient utilisées pour aromatiser le vin et la bière, leur conférant une note musquée caractéristique.
Aujourd'hui, elles s'utilisent fraîches ou séchées comme un aromate de choix pour sublimer vos plats de viande, gibiers, charcuteries et sauces avec une profondeur gustative gastronomique et authentique.

- Germination, semis des graines:

• La période la plus favorable semer la sauge sclarée est dès le mois de mai.
• Semez les graines dans une barquette de terreau fin, riche en matière organique.
• Saupoudrez la culture de terre fine sur 2 à 3 millimètres seulement.
• Arrosez délicatement par pulvérisation.
• Placez-la sous serre horticole à semis.
• La température de culture devra être d'environ 25°C.
• La germination débutera généralement au bout de 2 à 4 semaines après avoir effectué la plantation.

- Type de terre / substrat:

Elle préfère les sols légers, bien drainés et plutôt calcaires. Elle s'adapte parfaitement aux terres pauvres, caillouteuses et sèches. Elle redoute les sols lourds et argileux qui retiennent l'humidité en hiver.

- Exposition / ensoleillement:

Une exposition en plein soleil est indispensable. La sauge sclarée a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière pour se développer et pour favoriser la production de son huile essentielle aromatique. Elle tolère une ombre très légère dans les régions les plus méridionales.

- Températures / rusticité:

C'est une plante très rustique qui supporte des températures descendant jusqu'à -15°C ou -20°C. Sa résistance au froid est toutefois conditionnée par la sécheresse du sol.

- Arrosage / besoin en eau:

Ses besoins en eau sont faibles. Une fois installée, elle supporte très bien la sécheresse. L'arrosage n'est nécessaire que lors de la plantation et durant le premier été si la chaleur est extrême.

- Nuisibles / maladies:

La sauge sclarée est globalement résistante. Les principaux ennemis sont les limaces et les escargots qui peuvent dévorer les jeunes pousses au printemps. En cas d'été très humide ou de manque d'aération entre les plants, l'oïdium peut apparaître sur les feuilles. Elle peut aussi attirer les cicadelles, mais les dégâts restent généralement mineurs.

Cet article a été rédigé et actualisé par Julien le 15/07/2026.