Salvia officinalis SAUGE OFFICINALE (15 graines)

Description et utilisations

- Présentation : 

La sauge officinale, appelée aussi Salvia officinalis en latin, est un sous-arbrisseau vivace à croissance rapide appartenant, tout comme la scutellaire ou le gattilier, à la famille des Lamiacées. Elle mesure 60 cm de hauteur comme de largeur, elle est originaire de Serbie et de Grèce. La sauge médicinale est souvent cultivée dans les jardins comme plante condimentaire et médicinale avec d'autres essences comme le thym commun ou le romarin ou tout simplement pour la beauté de son feuillage et de sa floraison.

Ses fleurs sont réunies en épis, mesurant 2 à 3 cm de longueur et se développent au-dessus du feuillage. Elles sont violettes et s'ouvrent au printemps attirant de nombreux insectes.

Ses graines sont noires, lisses, de forme arrondie et mesurent 2 à 3 millimètres de diamètre. A ne pas confondre avec les graines de sauge blanche, qui sont très ressemblantes.

Son feuillage persistant, très aromatique est épais, duveteux et de couleur bleutée. Les feuilles ovales sont opposées et sont disposées le long de la tige de couleur grise.

- Utilisations : 

Cette variété est aussi appelée thé d'Europe. Son nom latin "Salvia" est déjà une sorte de diplôme d'efficacité du point de vue médical car il vient du latin salvare qui signifie sauver, guérir. Les Romains récoltaient ses feuilles avec un cérémonial spécial, sans l'intervention d'outils de fer. Elle est aromatique, condimentaire et décorative.

En cuisine, ses feuilles comme celles de la sarriette, sont employées comme aromate, tout particulièrement dans les marinades et dans l'assaisonnement du gibier.

En médecine, la belle médicinale possède de nombreux bienfaits sur l'organisme. Cette variété possède aussi divers degrés thérapeutiques pour traiter de nombreuses affections.

Culture et semis

- Germination des graines : 

• La meilleure période pour effectuer le semis est dès le mois d'avril.
• Laisser tremper les semences 12 heures dans de l'eau tiède avant la mise en culture afin de lever la dormance et d'accélérer la germination.
• Semer dans une caissette de terreau fin avec un peu de sable puis enterrer les graines sous 3 millimètres de terreau.
• Arroser doucement avec un pulvérisateur à main.
• Placer la culture dans un endroit chaud et légèrement humide à une température d'au moins 25°C.
• La germination débutera généralement 3 à 6 semaines après avoir effectué la plantation.

- Type de terre / substrat : 

Elle pousse très bien dans tous les types de terre rocailleuse, légère, perméable, fertile ou non. Elle aura néanmoins une préférence pour un substrat légèrement calcaire, aéré et bien drainé.

- Arrosage / irrigation : 

Cette variété de sauge bleutée n'a pas besoin d'être beaucoup arrosée.
Un arrosage une à deux fois par semaine en été suffit et une fois par semaine en hiver. Pour une culture en pot, irriguer au pied de la plante lorsque le sol est sec. Ne jamais laisser trop d'eau dans la coupelle car ses racines pourrissent rapidement.

- Lumière / exposition : 

Elle demande beaucoup de lumière, il faudra la placer en plein soleil pour pouvoir bénéficier d'une belle floraison et d'une production abondante de feuilles. En ce qui concerne les lumières artificielles de culture, utiliser des ampoules MH ou des panneaux de leds horticoles.

- Températures / rusticité : 

De part sa provenance des Balkans, cette plante pousse dans un environnement chaud et sec, elle se développe très bien sous des températures allant de 25 à 35°C. En hiver, il est préférable de pailler la plante les deux premières années de plantation. C'est une plante rustique mais frileuse qui ne résistera pas aux températures fortement négatives. (-15°C) Sa zone de rusticité usda est de 7.

- Multiplication / reproduction : 

Il existe de nombreuses façons de la multiplier, soit par la division de sa touffe au printemps afin de rajeunir le plant, par le bouturage de ses tiges sous serre à l'étouffé durant l'été ou tout simplement par semis au printemps.

- Nuisibles et maladies : 

Malgré son côté très résistant, il arrive parfois que la sauge médicinale soit attaquée par des maladies fongiques dont l'oïdium, qui se soigne très facilement avec de la bouillie bordelaise. En ce qui concerne les nuisibles, les cicadelles se trouvant sous les feuilles peuvent nuire au bon développement de la plante.

- Entretien : 

Il est important de ramasser les feuilles mortes se trouvant au pied de la plante afin de limiter l'humidité en son pied. Il faut également tailler les branches mortes régulièrement au centre du plant.