Plant de Sauge Ananas - Salvia rutilans (1 pied)

La Sauge ananas, appelée aussi Salvia rutilans en latin, est une plante tropicale aromatique et vivace, mesurant 1,50 mètre de hauteur. 
Elle appartient à la famille des Lamiacées. C'est une variété de sauge peu rustique originaire d'Amérique. De croissance rapide, on la retrouve au Mexique ainsi qu'au Guatemala.

Sa floraison débute dès le mois de juillet jusqu'à la fin du mois d'octobre. 
Les fleurs de la sauge ananas sont tubulaires, de couleur rouge vif et poussent en grappes sur des tiges allongées.

Les graines de sauge ananas sont de couleur marron-grise, de forme ovale et de texture lisse.

Ses feuilles sont ovales, dentelées, et d'un vert vif. Elles dégagent un arôme sucré et fruité lorsqu'on les froisse, faisant rappeler l'odeur de l'ananas.

- Utilisations : 

Une essence ornementale et exotique

La Sauge ananas, proposée parmi les plants d'Ethnoplants, séduit par sa floraison rouge éclatante et son feuillage au parfum exotique unique.
Cette plante aromatique, particulièrement facile à cultiver en massifs, pots ou jardinières, apporte une touche d'élégance et de fraîcheur fruitée à tous vos espaces extérieurs et terrasses.

Saveurs gastronomiques et créations culinaires

Prisées pour leur goût surprenant d'ananas, les feuilles et fleurs de cette sauge sont des ingrédients de choix pour la confection de sorbets et salades de fleurs.
Son profil aromatique distinctif permet des expériences gustatives inédites, alliant l'esthétisme visuel de la floraison à une saveur fruitée particulièrement recherchée en cuisine créative.

- Culture et plantation : 

• Plantez le plant de sauge au goût d'ananas dans un pot de 3 litres en drainant bien le fond avec des graviers ou billes d'argile.
• Utilisez un substrat à base de terreau riche en matière organique.
• Arrosez au pied de la plante lors de la plantation.
• Laissez la sauge ananas dans un endroit ombragé pendant 2 à 3 jours afin de favoriser son acclimatation.
• Il est également possible de cultiver cette plante très originale comme une annuelle directement en pleine terre.

- Type de terre / substrat : 

La sauge ananas apprécie un sol bien drainé, léger et légèrement acide. Un mélange de terreau horticole, de sable et de compost lui conviendra parfaitement.

- Exposition / lumière : 

Cette plante étonnante aime le plein soleil pour pouvoir bien s'épanouir.
Il est recommandé de lui fournir au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour favoriser une croissance optimale et une bonne production de feuilles et de fleurs.

- Températures / rusticité : 

C'est une plante qui est sensible au gel. Elle se développe bien lorsque les températures sont comprises entre 20 et 30 °C.
En hiver, il est prudent de la protéger si les températures descendent en dessous de 10 °C, soit en la rentrant à l'intérieur, soit en la couvrant par un paillage au sol. Sa zone de rusticité usda est de 9a.

- Arrosage / irrigation : 

Il est important de laisser le sol sécher entre les arrosages pour éviter le pourrissement des racines.
En général, un arrosage hebdomadaire est suffisant en été. Réduire l'arrosage en hiver.

- Reproduction / multiplication : 

La sauge ananas peut être reproduite par semis au printemps ou par le bouturage de ses tiges.
Pour cela, prélever des boutures de tiges saines non florales, puis planter les rameaux dans un substrat léger et garder les humides jusqu’à ce qu'elles prennent racine.

- Nuisibles / maladies : 

La Salvia rutilans peut être affectée par divers nuisibles tels que les pucerons et les cochenilles, qui affaiblissent la plante en se nourrissant de sa sève.
Parmi les maladies, le mildiou et la pourriture des racines sont courantes, souvent causées par un excès d'humidité ou un mauvais drainage.

- Entretien : 

Bien tailler la partie aérienne de la plante au mois de novembre, puis pailler le pied avec des feuilles sèches.

Cet article a été rédigé et actualisé par Julien le 20/07/2026.