Oxalis corniculata OXALIDE COMESTIBLE (1 plante)

L’Oxalis corniculée, appelée aussi oxalide comestible, trèfle pourpre ou Oxalis corniculata en latin, est une variété de trèfle rampant. Cette plante rustique et vivace appartient à la famille des Oxalidacées.
De croissance rapide, elle mesure de 5 à 10 cm de hauteur. L'Oxalis pourpre originaire d'Asie du Sud-est peut être cultivée à l'extérieur ou en pot.

Son feuillage comestible est persistant, légèrement velu, alterne et palmé de couleur vert puis devenant pourpre avec le temps. Chaque feuille comporte 3 folioles mesurant 7 millimètres de diamètre chacune. Le pétiole est légèrement velu.

Les fleurs consommables de cette variété de trèfle, quant à elles, sont jaunes d'or, composées de 5 pétales. Elles ont la particularité de se refermer la nuit. Elles mesurent en moyenne 1 cm de diamètre.

Les graines de l'oxalis corniculée sont petites, mesurant 2 millimètres de longueur sur 1 millimètre de largeur. Elles sont légèrement rouges, collantes et sont expulsées par l'explosion de son fruit à plusieurs dizaines de centimètres de distance, permettant ainsi la dissémination rapide.

- Utilisations : 

Un couvre-sol ornemental et graphique

L'Oxalis pourpre est une essence tapissante très prisée pour son feuillage sombre et ses fleurs jaunes contrastées qui illuminent les bordures des jardins.
Cette plante vigoureuse assure une couverture dense et esthétique des sols, offrant un attrait visuel constant tout en étant une ressource gustative originale pour les jardiniers amateurs.

Gastronomie et saveurs acidulées

En cuisine créative, les feuilles et les fleurs de l'oxalis se consomment crues pour apporter une note de fraîcheur acidulée aux salades, rappelant subtilement le goût de l'oseille.
Les tiges peuvent également infuser dans de l'eau sucrée pour réaliser une limonade naturelle et désaltérante, idéale pour surprendre les convives lors des repas estivaux.

Pharmacopée traditionnelle et vigilance

Historiquement, le feuillage de cette espèce était frictionné sur l'épiderme pour apaiser les piqûres d'insectes et traiter diverses affections cutanées grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
En raison de sa teneur en acide oxalique, ne consommez aucune préparation médicinale à base d'oxalis sans avoir consulté au préalable un professionnel de santé.

- Culture et Plantation : 

• Plantez le pied d'oxalis comestible pourpre dans un pot d'environ 2 litres avec un bon terreau de rempotage. Bien drainer le fond avec des billes d'argile.
• Arrosez généreusement lors de la plantation au pied de la plante.
• Placez-le dans un endroit ombragé durant 3 à 4 jours afin de l'acclimater.

- Type de terre / substrat : 

il pousse très bien dans n'importe quel type de terre, néanmoins, il préférera un substrat léger, drainant et riche en matière organique.

- Exposition / lumière : 

Ce petit trèfle aux feuilles pourpres aime beaucoup la lumière vive. Il est donc préférable de lui trouver un emplacement plein soleil afin qu'il puisse pousser correctement. Il tolère un emplacement ombragé, mais produira moins de feuilles.

- Températures de culture / rusticité : 

La petite oseille sauvage se développe très bien lorsque les températures varient de 15 à 25°C. En dessous, elle pousse moins vite mais ne souffre pas. C'est une petite herbacée résistera facilement aux températures fortement négatives pouvant descendre jusqu'à -10°c. Sa zone de rusticité usda est de 5.

- Arrosage / irrigation : 

L'irrigation de ce trèfle au feuillage acidulé doit se faire par le pied. Il est nécessaire de l'arroser 2 fois par semaine en plein été s'il est exposé en plein soleil. Le reste du temps, il n'a pas besoin d'arrosage s'il est cultivé en pleine terre. Très rustique, elle est très résistante au manque d'eau et à la sécheresse.

- Multiplication / reproduction : 

L'oxalis corniculée se reproduit principalement par la division de ses touffes tout au long de l'année. Il est également possible de le multiplier par le semis de ses graines.

- Nuisibles / maladies : 

Il arrive parfois que cette variété soit attaquée par les pucerons ou par des araignées rouges au printemps. Des arrosages trop fréquents peuvent développer de l'oïdium sur le feuillage, un champignon cryptogamique à traiter rapidement.