Cyperus esculentus NOIX TIGRÉE (10 rhizomes)

Description et utilisations 

- Présentation :

Le Souchet comestible appelé aussi amande de terre, chufa ou noix tigrée est une plante de la famille des Cyperacées.
C'est une plante herbacée rhizomateuse vivace qui aime l'humidité et pousse au bord de l'eau.

La noix tigrée possède de nombreux petits rhizomes comestibles qui ne sont malheureusement pas cultivé à grande échelle sauf en Espagne vers Valence.
Crus ou secs, il est appelé chufa.

Ses amandes de terre ont la forme et la taille d'une petite noisette.

Les graines d'amande de terre issus du Cyperus esculentus poussent en épis, elles sont marron de la taille d'un grain de riz.

- Utilisations :

Cette plante originale sert à préparer une boisson connue en Espagne sous le nom "horchata de chufa".
Il est généralement consommé frais ou sec en tant que friandise, on en extrait un délicieux lait.
On se sert parfois de ses rhizomes pour pêcher la carpe et autres poissons blancs.

Culture et plantation 

Plantation des rhizomes, graines de souchet :

•  Il est possible de cultiver en pot en intérieur, planter les petits rhizomes de noix tigrée dans un pot de 10 à 20 cm de diamètre, bien arroser.
  Garder toujours une terre humide jusqu'à la récolte.

• Sinon il est possible aussi de la cultiver dehors, faire pousser les rhizomes d'amande de terre dans des pots séparément, attendre qu'ils atteignent 15 à 20 cm de hauteur puis transplanter les plantules en pleine terre dans un coins du jardin bien humide.

La récolte des souchets comestibles se fera en automne, déplanter les plants  puis récupérer les amandes de terre, il est possible ensuite soit de les garder pour replanter l'année d'après, soit les faire sécher puis les consommer.

• Plante aquatique rare.
• Amande de terre au goût de noisette.
• Semences reproductibles et non traitées.
• Très facile a cultiver.

Plante rare et curieuse à planter en pot ou directement en pleine terre.