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Le Marrube blanc est une plante herbacée de la famille des Lamiacées qui peut atteindre 25 à 45 cm de hauteur.
Cette vivace est originaire d’Europe, d’Afrique et d’Asie.
Ses tiges de forme carré sont dressées, ligneuses et ramifiées. Elles sont généralement épaisses, couvertes de petites pilosités.
Le feuillage est composé de feuilles ovales ou lancéolées, vert foncé, rugueuses au toucher en raison de petits poils. Les feuilles sont souvent dentées ou légèrement épaisses.
Sa floraison intervient en été entre le mois de juin et août. Les fleurs sont petites, en forme d’étoile, regroupées en inflorescences en épis ou en panicules. Elles sont de couleur blanche et produit une odeur parfumée et une saveur aromatique.
Les fruits sont de petites capsules. Ils mûrissent en automne et ont une texture sèche et légère.
Les graines de marrube issus du Marrubium vulgare sont marron, presque noires de forme lancéolée et mesurant 2 millimètres de longueur.
Un témoin historique de la botanique antique
Le marrube blanc est une plante dont l'utilisation au sein des herbiers traditionnels remonte à la plus haute Antiquité.
Ce végétal rustique se caractérise par la présence naturelle de marrubine dans ses tissus, un principe amer unique qui passionne les chercheurs et les amateurs d'ethnobotanique.
Une signature aromatique pour les confiseries d'autrefois
Malgré sa puissance et son amertume prononcée, ce végétal insolite est historiquement employé pour aromatiser de manière subtile certaines recettes de confiseries traditionnelles.
Ses extraits végétaux entrent également dans la composition de boissons de caractère et de liqueurs de plantes de montagne, leur apportant une note de terroir inimitable.
Un couvre-sol argenté d'une excellente rusticité
Au jardin, ce marrube de collection s'impose comme un excellent choix décoratif grâce à son feuillage duveteux d'un gris-blanc argenté très lumineux.
Particulièrement résistant à la sécheresse et aux hivers rigoureux, il structure magnifiquement les rocailles arides et les massifs minéraux tout en attirant une foule de pollinisateurs.
Pour finir, transplanter les plantules dans un endroit bien ensoleillé lorsqu'ils feront 5 à 10 cm de hauteur.
Le marrube blanc pousse très bien dans un sol bien drainé, léger et plutôt calcaire. Il tolère des sols pauvres et peu riches, mais privilégie une terre plutôt alcaline pour une croissance optimale.
Il aime les endroits bien ensoleillés voir légèrement ombragés. Une exposition en plein soleil favorisera son bon développement.
Le Marrubium est très rustique et peut facilement supporter des températures pouvant descendre jusqu’à -15°C. Il est adapté aux climats tempérés et résiste bien aux hivers rudes.
Il nécessite peu d’arrosage sauf lors de la plantation ou il aura besoin de 2 litres d'eau tous les 3 jours. Un arrosage modéré en période sèche durant l'été est suffisant pour maintenir la plante en bonne santé.
Le marrube se multiplie facilement par semis ou par bouturage que l'on effectuera dès la fin de l'été.
Il est rustique et peu attaqué par les nuisibles, mais il peut être sensible à l’oïdium ou à certains pucerons au début de la saison estivale. La surveillance régulière et les traitements biologiques à base de savon noir contre les pucerons et bouillie bordelaise contre l'oïdium permettront de préserver la plante.
Cet article a été rédigé et actualisé par Julien le 06/07/2026.
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