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El Marrubio blanco es una planta herbácea de la familia de las Lamiáceas que puede alcanzar de 25 a 45 cm de altura. Esta planta vivaz es originaria de Europa, África y Asia.
Sus tallos de sección cuadrada son erectos, leñosos y ramificados. Generalmente son gruesos y están cubiertos de una pequeña vellosidad. El follaje está compuesto por hojas ovales o lanceoladas, de color verde oscuro y rugosas al tacto debido a sus pequeños pelos. Las hojas suelen ser dentadas o ligeramente gruesas.
Su floración tiene lugar en verano, entre los meses de junio y agosto. Las flores son pequeñas, en forma de estrella, y se agrupan en inflorescencias en espigas o panículas. Son de color blanco y producen un olor perfumado y un sabor aromático. Los frutos son pequeñas cápsulas que maduran en otoño y tienen una textura seca y ligera.
Las semillas de marrubio provenientes del Marrubium vulgare son marrones, casi negras, de forma lanceolada y miden 2 milímetros de longitud.
El marrubio blanco crece muy bien en suelos bien drenados, ligeros y preferiblemente calcáreos. Tolera suelos pobres, pero prefiere una tierra más bien alcalina para un crecimiento óptimo.
Le gustan los lugares bien soleados o ligeramente sombreados. Una exposición a pleno sol favorecerá su buen desarrollo.
El Marrubium es muy rústico y puede soportar fácilmente temperaturas que desciendan hasta los -15°C. Se adapta bien a los climas templados y resiste los inviernos crudos.
Requiere poco riego, excepto durante la plantación, donde necesitará unos 2 litros de agua cada 3 días. Un riego moderado en periodos secos durante el verano es suficiente para mantener la planta sana.
El marrubio se multiplica fácilmente por semillas o por esquejes que se realizan al final del verano.
Es una planta robusta y poco atacada por plagas, pero puede ser sensible al oídio o a ciertos pulgones al inicio de la temporada estival. La vigilancia regular y los tratamientos biológicos a base de jabón potásico (contra pulgones) y caldo bordelés (contra el oídio) permitirán preservar la planta.
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