Smilax aspera ZARZAPARRILLA (10 semillas)

La zarzaparrilla, también llamada Smilax aspera en latín, es una planta vivaz y trepadora originaria del sur de Europa que forma parte de la familia de las Smilacáceas. Mide de media entre 3 y 4 metros de longitud. Su crecimiento es lento y su follaje es persistente (perenne). Esta planta crece en lugares áridos y en el sotobosque forestal.

La floración es blanca durante el periodo otoñal; es particularmente agradable y muy perfumada. Sus flores, que miden 1 cm de diámetro, crecen en racimos y tienen 6 pétalos. Los tallos de la planta son coriáceos, volubles, leñosos y poseen numerosas espinas.

Las semillas de zarzaparrilla son redondas, brillantes, lisas y de color marrón claro. Miden 5 milímetros de diámetro y pesan apenas unos centigramos.

El fruto de esta liana es una baya que aparece a partir del mes de noviembre; se parece a una grosella grande de color rojo vivo, lisa y muy brillante, que crece en racimos.

- Usos / Propiedades:

Etimología y relatos tradicionales

El nombre común de esta planta tiene sus raíces en la historia y el folclore: antiguos relatos cuentan que los cazadores utilizaban tradicionalmente su rizoma durante sus largas expediciones.
Esta reputación histórica destaca la robustez y la resistencia de esta variedad, apodada poéticamente "hierba de los cazadores".

Gastronomía silvestre y aromas de licor

A veces llamada espárrago de los pobres, esta planta destaca por sus brotes jóvenes de primavera, muy apreciados en la gastronomía silvestre por su delicado sabor tras una preparación adecuada.
Sus flores muy olorosas, con notas sutiles, también son buscadas en la destilería artesanal para aromatizar licores y elíxires tradicionales.

- Germinación y siembra de las semillas:

• La mejor época para sembrar la zarzaparrilla es a partir del mes de mayo.
• Sumerja las semillas 12 horas en agua tibia para romper la latencia.
• Siémbrelas en una bandeja con mantillo fino, enterrándolas a una profundidad de 3 a 4 milímetros.
• Compacte bien la tierra y riegue delicadamente.
• Coloque la bandeja en un invernadero en un lugar cálido y húmedo, a una temperatura mínima de 25 °C tanto de día como de noche.
• La germinación comenzará generalmente entre 3 y 4 semanas después de la siembra.

- Tipo de tierra / sustrato:

El sustrato debe ser arenoso, muy drenante y rico en materia orgánica para un buen crecimiento. Crece igual de bien en suelos ácidos como básicos (alcalinos).

- Exposición / luz:

Necesita mucha luz directa para poder florecer y desarrollarse correctamente. Por lo tanto, es preferible buscarle una ubicación a pleno sol.

- Temperaturas / rusticidad:

Es una liana que crece muy bien cuando las temperaturas oscilan entre los 23 y 33 °C. Es una planta semirrústica que resistirá muy bien las heladas invernales ligeras. Su zona de rusticidad USDA es la 5b.

- Riego / irrigación:

Originaria de la cuenca mediterránea, la Smilax aspera resiste muy bien la sequía. Será necesario regarla 2 veces por semana durante el primer mes tras la plantación. Después, una vez bien establecida en plena tierra, el riego ya no será necesario.

- Multiplicación / reproducción:

Su modo de reproducción es por semillas, por acodo o mediante esquejes de sus tallos durante el periodo estival.

- Plagas:

Podría ser sensible a los pulgones o a la araña roja. Se puede considerar un tratamiento con caldo bordelés si fuera necesario.

Este artículo fue redactado por Julien el 15/07/2026.