Stevia rebaudiana ESTEVIA (planta)

La planta de azúcar, llamada también Stevia rebaudiana, es una variedad exótica y perenne de América Central que pertenece a la familia de las Asteráceas.
Originaria de las regiones tropicales de América, crece de forma silvestre en praderas o macizos montañosos, bajo un clima semiárido.

Sus flores en forma de racimo son de color blanco y florecen en otoño.
Crece rápidamente desde finales de la primavera hasta alcanzar los 30 a 50 centímetros de altura.

Su follaje es velloso, ligeramente azulado y desprende un olor agradable al tacto.

- Propiedades:

El legado de los guaraníes: una curiosidad botánica

Proveniente de las tradiciones botánicas más antiguas, la "planta del azúcar" es una especie fascinante utilizada por la tribu guaraní para realzar sus bebidas tradicionales.
Cultivar este ejemplar de Ethnoplants le permite redescubrir este recurso histórico, cuyas hojas ofrecen una alternativa natural para aromatizar sus infusiones diarias con originalidad.

Un sabor dulce para sus infusiones

Reconocida por su perfil aromático único, esta planta ofrece una dulzura intensa y persistente en el paladar.
Permite alcanzar un equilibrio gustativo sorprendente con una cantidad mínima de hojas frescas o secas.
Es el invitado ideal para transformar su experiencia culinaria y aportar un toque exótico a sus preparaciones caseras.

- Cultivo y plantación:

• Trasplante la plántula de hierba azucar en una maceta de 3 litros con un buen sustrato de jardinería.
• Compacte la tierra y riegue la base de la planta de azúcar durante la plantación.
• Coloque la estevia en un lugar sombreado al principio para que se aclimate bien a su nuevo entorno.

- Sustrato a utilizar:

Utilice una tierra rica en minerales y materia orgánica; un buen sustrato aireado acelerará el crecimiento de la planta.

- Ubicación y zona de cultivo:

Una exposición en una zona soleada o parcialmente soleada le irá perfectamente a la hierba dulce.
Es fundamental meter la planta en interior antes de las primeras heladas. Su zona USDA es la 9.

- Irrigación:

La estevia no es exigente con el agua; un simple riego en la base por semana durante el verano será suficiente.
No debe regarse durante el periodo invernal.

Este artículo fue redactado por Julien el 17/07/2026.