Stevia rebaudiana ESTEVIA (planta)

La planta de azúcar, llamada también Stevia rebaudiana, es una variedad exótica y perenne de América Central que pertenece a la familia de las Asteráceas. Originaria de las regiones tropicales de América, crece de forma silvestre en praderas o macizos montañosos, bajo un clima semiárido.

Sus flores en forma de racimo son de color blanco y florecen en otoño. Crece rápidamente desde finales de la primavera hasta alcanzar los 30 a 50 centímetros de altura.

Su follaje es velloso, ligeramente azulado y desprende un olor agradable al tacto.

- Propiedades:

La tribu de los guaraníes utiliza la planta de azúcar como edulcorante en sus bebidas étnicas. El esteviósido contenido en sus hojas proporciona una sensación muy dulce en la boca.

La estevia es un edulcorante natural que presenta diversos intereses y usos. Al ser mucho más dulce que el azúcar tradicional, basta con una pequeña cantidad para obtener el mismo nivel de dulzor. Esto la convierte en una opción interesante y una buena alternativa saludable para quienes buscan reducir su consumo de azúcar o controlar su aporte calórico.

- Cultivo y plantación:

• Trasplante la plántula de hierba azucar en una maceta de 3 litros con un buen sustrato de jardinería.
• Compacte la tierra y riegue la base de la planta de azúcar durante la plantación.
• Coloque la estevia en un lugar sombreado al principio para que se aclimate bien a su nuevo entorno.

- Sustrato a utilizar:

Utilice una tierra rica en minerales y materia orgánica; un buen sustrato aireado acelerará el crecimiento de la planta.

- Ubicación y zona de cultivo:

Una exposición en una zona soleada o parcialmente soleada le irá perfectamente a la hierba dulce. Es fundamental meter la planta en interior antes de las primeras heladas. Su zona USDA es la 9.

- Irrigación:

La estevia no es exigente con el agua; un simple riego en la base por semana durante el verano será suficiente. No debe regarse durante el periodo invernal.