Dioscorea nipponica YAM (5 semillas)

El Ñame, Ñame de China o Dioscorea en latín, es una planta exótica y tropical trepadora. Es una vivaz silvestre originaria del sur de Asia, de crecimiento rápido y que puede alcanzar varios metros de altura.

Sus hojas son grandes, cordiformes (en forma de corazón) y poseen una textura lisa y brillante de color verde vivo. Se disponen de forma alterna a lo largo de los tallos, creando un follaje denso que ofrece una sombra muy apreciada. Sus flores son discretas pero de una belleza delicada; se presentan en racimos de color blanco o crema.

Los frutos son pequeñas cápsulas que se forman tras la polinización; suelen ser verdes y se vuelven marrones al madurar (no son comestibles). Los tubérculos son la parte más conocida y valorada de la planta. Son carnosos, ricos en almidón y presentan diversas formas, a menudo alargadas y rugosas. La piel varía del marrón al violeta, mientras que la pulpa suele ser blanca o amarillenta. Estos tubérculos son una fuente nutritiva esencial en muchas culturas.

Las semillas de ñame son pequeñas, finas y planas.

- Propiedades / usos:

Esta planta de raíz se utiliza tanto por sus beneficios nutricionales como en la medicina tradicional. Es ampliamente empleada en la medicina asiática para tratar diversas afecciones. No consumir sin el asesoramiento médico de un profesional de la salud.

El tubérculo es comestible y apreciado por su textura y sabor; es rico en fibra, vitaminas y minerales. Se cocina de diversas maneras: hervido, frito o en puré, siendo un alimento básico en muchas regiones tropicales. Actualmente, se estudian sus proteínas por sus posibles beneficios para el organismo.

- Germinación y siembra de las semillas:

• El periodo ideal para sembrar el ñame de China comienza durante el verano.
• Deje las semillas en remojo durante 12 horas en agua tibia para romper la latencia.
• Prepare una bandeja con sustrato hortícola fino.
• Coloque las semillas en la superficie y cúbralas con una fina capa de sustrato.
• Riegue delicadamente con un pulverizador.
• Coloque el cultivo en una zona cálida y húmeda, idealmente un invernadero a unos 30 °C.
• La germinación suele comenzar entre 3 y 6 semanas después de la siembra.

- Sustrato / tipo de tierra:

Crece muy bien en suelos de pH ácido, bien drenados y ricos en materia orgánica y humus. Una mezcla de sustrato y compost es ideal. La textura del suelo debe ser suelta para permitir el correcto desarrollo de los tubérculos subterráneos.

- Exposición / soleamiento:

Requiere una exposición muy soleada para prosperar, aunque tolera la sombra parcial. Un mínimo de 6 a 8 horas de sol directo al día favorece la fotosíntesis y el desarrollo de los tubérculos.

- Temperatura / rusticidad:

Prefiere temperaturas cálidas, generalmente entre 20 y 30 °C. Por debajo de los 15 °C su crecimiento se ralentiza. No es rústico, por lo que debe resguardarse en un lugar cálido durante el invierno.

- Riego / humedad:

Es una planta que ama el agua; el riego debe ser regular pero moderado. Necesita humedad constante, especialmente durante las fases de crecimiento activo, pero es crucial evitar el encharcamiento para prevenir la pudrición del tubérculo.

- Multiplicación / reproducción:

Se reproduce principalmente mediante sus tubérculos. También es posible la reproducción por esquejes de tallo en verano o por semillas cuando las temperaturas superan los 25 °C.

- Plagas / enfermedades:

Sus principales enemigos incluyen insectos como escarabajos y nematodos que dañan los tubérculos. Los roedores, como las ratas, también representan una amenaza ya que pueden consumir las raíces.