Graines de Yam - Dioscorea nipponica (5 semences)

Le yam, Igname de Chine ou Dioscorea en latin, est une plante exotique et tropicale grimpante. C'est une vivace sauvage qui provient d'Asie du sud, dont la croissance est rapide et qui peut atteindre plusieurs mètres de hauteur.

Ses feuilles sont grandes, cordiformes avec une texture lisse et brillante. Elles se distinguent par leur couleur vert vif. Les feuilles sont disposées en alternance le long des tiges grimpantes, créant un feuillage dense qui offre une ombre appréciable.

Ses fleurs sont discrètes et peu remarquables, mais elles possèdent une beauté délicate. Elles se présentent sous forme de grappes et sont de couleur blanche voir crème.

Les fruits sont des petites capsules qui se forment après la pollinisation des fleurs. Ces capsules sont souvent de couleur verte et deviennent brunes à maturité. Les fruits ne sont pas comestibles.

Ses tubercules sont la partie la plus connue et appréciée de la plante. Ils sont charnus, riches en amidon et se présentent sous différentes formes et tailles, souvent allongés et bosselés. La peau peut varier en couleur, allant du brun au violet, tandis que la chair est généralement blanche ou jaunâtre. Les tubercules sont une source nutritive importante dans de nombreuses cultures, riches en glucides, fibres, vitamines et minéraux.

Les graines de yam sont petites, fines et plates.

- Propriétés / utilisations : 

Un trésor ancestral de l'Asie orientale

Originaire d'Asie de l'Est, l'Igname de Chine est une plante grimpante d'exception, cultivée depuis des millénaires pour ses remarquables racines tubéreuses.
Ce légume racine historique, profondément ancré dans les traditions culinaires asiatiques, symbolise la vitalité et s'impose comme une curiosité botanique incontournable pour les potagers de collection.

Une pépite culinaire douce et polyvalente

Très apprécié pour sa texture ferme et son goût délicat rappelant subtilement la pomme de terre et la châtaigne, ce tubercule se prête à une multitude de préparations.
Qu'il soit consommé bouilli, sauté, rôti ou préparé sous forme de purée onctueuse, il constitue un aliment de base nourrissant et réconfortant.

Une liane vigoureuse pour votre potager d'ornement

Facile à réussir au jardin, cette plante vivace robuste développe une belle liane au feuillage graphique qui grimpe avec grâce le long des tuteurs, des grillages ou des pergolas.
En été, ses discrètes fleurs jaunes exhalent un surprenant et délicat parfum de cannelle, faisant de sa culture une expérience sensorielle unique pour tous les passionnés.

- Germination, semis des graines : 

• La période idéale pour semer l'igname de Chine débutera durant la période estivale.
• Faire tremper les graines 12 heures dans de l'eau tiède afin de lever la dormance de celles-ci.
• Préparez une caissette de terreau horticole fin.
• Disposez-les sur la surface.
• Déposez ensuite une fine couche de substrat.
• Arrosez délicatement avec un système de pulvérisation.
• Placez la culture dans une zone chaude et humide, l'idéal reste la serre a une température proche des 30°C.

La germination débutera généralement  au bout de 3 à 6 semaines après avoir effectué le semis.

- Substrat / type de terre : 

Il pousse très bien dans un sol à Ph acide, bien drainé riche en matière organique et riche en humus. Un mélange de terreau et de compost est idéal pour favoriser sa croissance. La texture du sol doit être meuble pour permettre le développement des tubercules souterrains et l'écoulement de l'eau.

- Exposition / ensoleillement : 

Son exposition doit être très ensoleillée pour prospérer, bien qu'il puisse tolérer une ombre partielle. Un ensoleillement direct pendant au moins 6 à 8 heures par jour favorise la photosynthèse et le développement de ses tubercules comestibles.

- Température / rusticité : 

Il apprécie les températures chaudes, généralement entre 20 et 30 °C. Des températures inférieures à 15 °C peuvent ralentir sa croissance, tandis que des températures excessives peuvent causer des stress hydriques et nuire à la production des tubercules. Il n'est pas rustique et doit être rentrer au chaud durant l'hiver.

- Arrosage / humidité : 

C'est une plante qui aime l'eau, l'arrosage doit être régulier mais modéré. Il nécessite une humidité constante, surtout pendant les phases de croissance active. Cependant, il est crucial d'éviter l'excès d'eau qui peut entraîner la pourriture des tubercules.

- Multiplication / reproduction : 

Il se reproduit principalement par ses tubercules, qui sont des parties souterraines de la plante. On peut également le reproduire par des boutures de tige en été ou par semis lorsque les températures dépassent 25° C.

- Nuisibles / maladies : 

Ses prédateurs incluent divers insectes tels que les scarabées et les nématodes qui endommagent les tubercules. Les rongeurs, comme les rats, sont également des menaces, car ils peuvent consommer les tubercules ou les racines.

Cet article a été rédigé et actualisé par Julien le 06/07/2026.