Capsicum annuum PIMENT GORRIA (10 graines)

Description et utilisations

- Présentation : 

Le piment Gorria basque est une variété originaire d'Amérique du Sud.
Cette variété est plutôt douce, a été introduit au Pays basque à Espelette au XVIIe siècle.
Le plant mesure en moyenne 50 à 60 cm de hauteur.

Les graines de piment basque d'Espelette sont plates, fines mesurant 4 millimètres de diamètre et sont de couleur jaune clair.

Ses fruits sont plutôt long et épais de couleur bien rouge vif.

Les fleurs sont blanches à 5 pétales et s'ouvrent au mois de mai et juin avant le laisser place aux fruits.

- Utilisations :

Ce piment fût d'abord utilisé en médecine puis, très vite, comme succédané au poivre noir condiment et conservateur des viandes.
De nos jour, il est principalement utilisé pour la création de sauces et de recettes culinaires au pays basque.
Sur l'échelle de Scoville, il obtient 1 500 unités de scoville ce qui est faible donc pas excessivement piquant.

Culture et semis 

- Germination des graines :

• La période idéale pour semer le piment d'Espelette est dès le mois de mai.
• Préparez une petite caissette de terreau horticole fin.
• Enterrez les graines sous 5 millimètres de profondeur.
• Tassez légèrement le substrat.
• Arrosez délicatement à l'aide d'un pulvérisateur manuellement.
• Placez la culture dans un endroit chaud et humide à une température de 20 à 30°C.

La germination commencera généralement entre 3 à 5 semaines après avoir effectué le semis.
Une fois germées, transplantez les plantules en plein soleil dès qu'ils feront 10 à 15 cm de hauteur.

• Sans entretien particulier. 
• Produit beaucoup.
• Semences reproductibles et non traitées.
• Culture plein soleil.

À cultiver au jardin.