Capsicum annuum PIMIENTO GORRIA (10 semillas)

El pimiento Gorria, conocido también como pimiento de la cuidad Espelette, es una variedad perenne de crecimiento rápido originaria de América del Sur. Esta variedad de la familia de las Solanáceas es más bien suave y fue introducida en el País Vasco, concretamente en Espelette, a principios del siglo XVI. Mide de media entre 50 y 60 cm de altura.

Las plantas de este pimiento del suroeste de Francia presentan un follaje denso y verde oscuro, con hojas lisas y ligeramente brillantes. Su textura es flexible y forman una vegetación espesa.

En primavera, produce pequeñas flores blancas a menudo punteadas con finas líneas violetas. Estas flores, delicadas y perfumadas, tienen 5 pétalos y se abren en los meses de mayo y junio; aparecen en racimos y atraen a los insectos polinizadores.

Sus frutos son pequeños pimientos alargados de color rojo vivo cuando maduran. Su tamaño varía entre 7 y 12 cm, con una textura firme y una piel lisa. Su sabor es dulce con una ligera nota picante y un aroma único característico de esta variedad.

Las semillas de pimiento Gorria son planas, de color amarillo y finas, con un diámetro de 4 milímetros. Se encuentran en el interior de los frutos y su recolección es esencial para la reproducción de la planta. Al secarse, conservan su capacidad para dar origen a nuevas plantas robustas.

- Usos:

En la escala de Scoville, obtiene 1.500 unidades, lo cual es bajo y, por lo tanto, no resulta excesivamente picante. El pimiento Gorria no se busca por su potencia, sino por su finura aromática. Es similar a la pimienta negra pero más matizado.

Este pimiento se utilizó primero en medicina y, muy pronto, como sustituto de la pimienta negra para condimentar y conservar carnes. Como la mayoría de los chiles, el Gorria es un concentrado de nutrientes beneficiosos: rico en capsaicina y antioxidantes. Actualmente, se utiliza principalmente en la creación de salsas y recetas culinarias en el País Vasco, sustituyendo tradicionalmente a la pimienta negra, ya sea en polvo, fresco o seco.

- Germinación y siembra de las semillas:

• El periodo ideal para sembrar el pimiento de la ciudad Espelette es a partir de mayo.
• Prepare una bandeja pequeña con sustrato hortícola fino.
• Entierre las semillas a 5 milímetros de profundidad.
• Compacte ligeramente el sustrato.
• Riegue delicadamente de forma manual con un pulverizador.
• Coloque el cultivo en un lugar cálido y húmedo a una temperatura de entre 20 y 30 °C.
• La germinación comenzará generalmente entre 3 y 5 semanas después de la siembra.
• Una vez germinadas, trasplante las plántulas a pleno sol cuando midan entre 10 y 15 cm de altura.

- Sustrato / Tipo de tierra:

Necesita un suelo bien drenado, ligero y rico en materia orgánica. Un suelo arcillo-silíceo con buena capacidad de retención de agua es ideal para un crecimiento óptimo.

- Exposición / Luz solar:

Requiere una exposición a pleno sol para favorecer la maduración de los frutos. Una ubicación soleada garantiza una planta vigorosa y un sabor óptimo.

- Temperaturas / Rusticidad:

Este pimiento es relativamente rústico, soportando temperaturas de hasta -1 °C. Sin embargo, prefiere climas cálidos y suaves, con veranos largos y soleados.

- Riego / Necesidad de agua:

Se recomienda un riego moderado. La planta prefiere un suelo húmedo sin excesos, especialmente durante el periodo de crecimiento; evite sobre todo el agua estancada, ya que podría necrosar el sistema radicular.

- Reproducción / Multiplicación:

La multiplicación se realiza principalmente por semillas en primavera, seguida del trasplante. También se puede reproducir por esquejes al principio del verano en sustrato hortícola.

- Plagas / Depredadores:

Los principales enemigos son la mosca blanca, los pulgones y la cochinilla.