Zingiber officinale GINGEMBRE (1 plante)

Description et utilisations

- Présentation :

Le gingembre est une plante à rhizome vivace originaire d'Asie.
Il fait partie de la famille des Zingiberacées.
Son rhizome est utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle.
C'est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne.

Les graines de gingembre proviennent du Zingiber officinale, elles sont marron foncé, anguleuses et parfumées.

Sa floraison est majestueuse et particulièrement ornementale.

- Propriétés :

Le gingembre possède de nombreuses vertus médicinales.
En cuisine, c'est principalement son rhizome qui est utilisé.

Culture et plantation

- Façon de planter :

• Plantez le gingembre dans un pot de 5 litres avec un substrat riche en matière organique.
• Drainez de fond avec des billes d'argile.
• Bien arroser son gingembre lors de la plantation.
• Pour une culture extérieure, il est impératif d'être dans une région à climat doux. Il ne supporte pas les gelées, même faibles.

Espèce robuste, à protéger du froid.
Sans exigence particulière, pousse très vite.
Odeur forte et spécifique.
Possède de multiples propriétés médicinales.
Plante décorative et culinaire d'intérieur.