Zea mays MAÏS NOIR (10 graines)

Le maïs noir ou maïs indien est une plante annuelle à croissance rapide de la famille des Poacées.
C'est une variété de maïs amérindienne très ancienne provenant d'Amérique du sud.
Le maïs noir mesure 1.50 à 2 mètres de hauteur. Il fructifie très rapidement dans la saison.

Ses feuilles sont longues, rubanées et engainantes, typiques des graminées. Elles présentent une nervure centrale saillante et des bords tranchants. Chez de nombreuses variétés de maïs noir, les tiges et les feuilles peuvent présenter des teintes rougeâtres ou violacées, dues à la présence de pigments naturels, particulièrement lorsque les nuits sont fraîches.

Le maïs noir est une plante monoïque, portant des fleurs mâles et femelles distinctes sur le même plant. Les fleurs mâles forment une panicule plumeuse au sommet de la tige, qui libère le pollen.
Les fleurs femelles sont situées à l'aisselle des feuilles, regroupées en épis. 

Les graines de maïs indien provenant du Zea mays sont noires, vitreux, très dures et particulièrement riches en antioxydants. Elles sont disposées en rangées régulières sur un épi central.
Leur couleur noire intense, aux reflets parfois violets ou bleutés, n'apparaît qu'au dernier stade de la maturation. 

- Utilisations : 

Un trésor nutritif aux saveurs rustiques et authentiques

Le maïs noir se distingue du maïs doux par sa texture ferme, nécessitant un séchage complet sur pied avant d'être transformé en farine ou en semoule.
En semant des graines de maïs noir d'Ethnoplants, vous récoltez une céréale riche en amidon, idéale pour confectionner des tortillas, des galettes ou une polenta au goût prononcé, offrant une alternative gastronomique plus typée que les variétés jaunes classiques.

Une esthétique spectaculaire pour vos décors automnaux

Outre ses qualités culinaires, cet épi à la robe sombre et mystérieuse devient la pièce maîtresse de vos compositions ornementales.
Les graines d'Ethnoplants produisent des plants vigoureux dont les épis, une fois séchés, conservent leur éclat pendant des années, parfaits pour créer des centres de table ou des couronnes de moisson qui célèbrent la biodiversité et la beauté naturelle du potager.

Dimension sacrée et respect des équilibres naturels

Symbole ancestral de fertilité et de vie pour les peuples amérindiens, ce maïs indien incarne un lien sacré entre l'homme et la terre.
Sa culture invite à une approche respectueuse de l'agriculture ; cependant, pour toute utilisation spécifique de cette céréale dans le cadre d'un régime alimentaire restrictif ou thérapeutique, il demeure essentiel de consulter un professionnel de santé.

- Germination et semis des graines :

• La période pour semer le maïs noir débutera dès le mois d'avril jusqu'à la fin du mois de mai.
• Trempez les graines dans de l'eau durant 15 minutes avant la plantation.
• Enterrez-les ensuite sous un demi centimètre de profondeur dans un terreau horticole fin.
• Arrosez abondamment lors de la plantation par pulvérisation.
• Placez la culture dans un endroit chaud à une température d'environ 25°C.
• La germination débutera environ 2 semaines après avoir effectué la plantation.

- Type de terre / substrat:

C'est une plante gourmande qui nécessite un sol profond, meuble et très riche en matières organiques. Il apprécie les terres qui se réchauffent rapidement au printemps. Un apport massif de compost ou d'engrais riche en azote est indispensable avant la plantation.

- Exposition / ensoleillement:

Une exposition en plein soleil est impérative. Il a besoin d'un maximum de lumière et de chaleur pour réaliser sa photosynthèse rapide. Pour assurer une bonne pollinisation, il est recommandé de planter les pieds côte à côte plutôt qu'en une seule ligne, afin que le vent puisse disperser le pollen efficacement.

- Températures / rusticité:

Cette plante annuelle est dénuée de toute rusticité. Elle est extrêmement sensible au gel. La germination ne commence qu'une fois que le sol a atteint au moins 12°C à 15°C. La croissance est optimale entre 20°C et 30°C. Des températures trop basses durant l'été peuvent retarder la formation des épis et empêcher la maturation des grains.

- Arrosage / besoin en eau:

Ses besoins en eau sont importants et critiques, particulièrement au moment de la floraison et du remplissage des grains. Un stress hydrique à ces périodes peut entraîner des épis mal remplis. L'arrosage doit être régulier, au pied de la plante, pour maintenir une humidité constante dans le sol sans mouiller le feuillage.

- Nuisibles / maladies:

Ses principaux nuisibles sont la pyrale du maïs, une chenille qui fore les tiges, ou par les pucerons. Les oiseaux sont également friands des jeunes semis et des grains à maturité.
Côté maladies, le charbon du maïs et la rouille peuvent apparaître en cas d'humidité excessive.