Rungia klossii PILZKRAUT (pflanze)

Die Pilzpflanze, lateinisch auch Rungia klossii genannt, gehört zur Familie der Akanthusgewächse (Acanthaceae). Diese seltene, schnell wachsende exotische Pflanze ist eine ungewöhnliche mehrjährige Sorte aus Papua-Neuguinea, die durchschnittlich 30 bis 50 cm hoch wird.

Die Samen der Pilzkraut sind schwarz, sehr rund, glatt und haben einen Durchmesser von nur 2 Millimetern.

Ihre Blätter wachsen paarweise. Sie sind immergrün, dick, sehr glänzend, tiefgrün und etwa 4 cm lang. Das Besondere an ihnen ist ihr ausgeprägtes Aroma nach Champignons.

Die Blütezeit liegt am Ende des Jahres, während der Herbstmonate. Die Blüten sind blau mit violetten Nuancen im Inneren, zungenförmig und geruchlos.

- Verwendung:

In der Küche entfaltet Rungia klossii ihr volles Potenzial. Ihre knackigen, waldgrünen Blätter entwickeln beim Kauen ein intensives Pilzaroma. Sie werden frisch in Salaten verwendet, um Gäste zu überraschen, oder kurz im Wok angebraten. Im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern verliert sie beim Kochen nicht ihren Geschmack, was sie zu einem hervorragenden natürlichen Ersatz für das Aromatisieren von Omeletts, Quiches oder Risottos macht.

Über ihren einzigartigen Geschmack hinaus ist diese Pflanze ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen. Sie ist besonders reich an Kalzium (sie enthält bei gleichem Gewicht mehr als Milch), Vitamin C und Eisen. Zudem enthält sie beachtliche Mengen an Chlorophyll und Beta-Carotin, was sie zu einer idealen Ergänzung für eine vegetarische Ernährung macht.

In Papua-Neuguinea wird sie seit Jahrhunderten nicht nur als Grundnahrungsmittel, sondern auch wegen ihrer therapeutischen Eigenschaften geschätzt. Ihr werden entzündungshemmende Wirkungen zugeschrieben, und sie wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Nicht ohne ärztlichen Rat einer medizinischen Fachkraft verzehren.

- Anbau und Pflege:

• Setzen Sie die Pilzpflanze in einen 5-Liter-Topf mit torffreier, nährstoffreicher Erde. Achten Sie darauf, dass der Wurzelhals auf Erdniveau liegt.
• Eine Schicht Tongranulat am Topfboden verhindert Staunässe.
• Nach der Pflanzung direkt an der Basis reichlich gießen.
• Wählen Sie einen sehr hellen Platz im Haus oder Halbschatten im Freien.

- Bodenart / Substrat:

Sie gedeiht am besten in einem Substrat, das reich an organischer Substanz ist; ein guter Kompost ist ideal. Vermeiden Sie zu kompakte, lehmige Erde.

- Standort / Licht:

Rungia klossii liebt helles Licht, verträgt aber keine direkte Sonneneinstrahlung, da die Blätter sonst verbrennen können. Ein schattiger, aber heller Standort wird empfohlen.

- Temperatur und Winterhärte:

Diese erstaunliche Pflanze wächst optimal bei Temperaturen zwischen 20 und 30 °C. Bei Temperaturen unter 15 °C stellt sie das Wachstum ein. Die Pilzpflanze ist frostempfindlich und muss im Winter zwingend ins Haus geholt werden.

- Bewässerung:

Sie ist sehr wasserbedürftig und benötigt im Hochsommer tägliche Wassergaben, jedoch in geringen Mengen. Verfärben sich die Blätter gelb, ist dies ein Zeichen für zu viel Wasser. Im Winter reicht ein Gießen pro Woche völlig aus.

- Vermehrung:

Obwohl die Aussaat möglich ist, ist die Vermehrung durch Stecklinge die schnellste Methode. Schneiden Sie einen 10 cm langen Trieb ab, entfernen Sie die unteren Blätter und setzen Sie ihn in Anzuchterde. Eine Abdeckung (gespannte Luft) hilft, die Luftfeuchtigkeit hoch zu halten.

- Schädlinge und Krankheiten:

Rungia ist kaum anfällig für Krankheiten, allerdings werden ihre Blätter im Frühjahr sehr gerne von Schnecken gefressen.

- Pflege:

Um eine reiche Ernte zu erzielen, sollte die Pflanze regelmäßig knapp oberhalb der Blattknoten gestutzt werden. Dadurch wächst sie buschiger. Gelbe Blätter am unteren Ende der Pflanze sollten regelmäßig entfernt werden.