Passiflora alata BARBADINE (5 graines)

La barbadine appelée aussi aussi grenadille ou passiflore rouge est une plante grimpante à croissance rapide de la famille des Passifloracées.
C'est une variété totalement somptueuse qui pousse de 1,5 à 2 mètres de longueur par an.
Cette liane vivace est originaire de l'Amazonie, plus particulièrement du Pérou et du Brésil.

Son feuillage est dense et décoratif, il possède de grandes feuilles palmées composées de plusieurs lobes pointus. Le feuillage est vert profond, brillant, et offre une texture agréable.

La floraison est spectaculaire, avec des fleurs grandes et voyantes de couleur violet vif et rouge. Ces fleurs ont une forme étoilée, avec des filaments et des pétales finement frangés, dégageant un parfum agréable.

Les fruits de la grenadille sont ovales, mesurant 5 cm de diamètre, et prennent une teinte jaune orangé à maturité. Leur chair est juteuse, parfumée, et contient de nombreuses semences noires entourées d’une pulpe aromatique.

Les graines de grenadille issus de la Passiflora alata sont plates en forme de flèche, mesurant 7 millimètres de long et de couleur grise. Elles sont dispersées à l’intérieur du fruit au milieu de la pulpe aromatique.

- Propriétés :

Gastronomie antillaise et douceur fruitée

Contrairement au fruit de la passion, la barbadine offre une pulpe gélatineuse à la saveur douce et délicate, idéale pour la confection de sirops et de gelées onctueuses.
Aux Antilles, ce fruit exotique est particulièrement apprécié en jus frais, mixé avec du lait concentré et une touche de muscade pour créer une boisson rafraîchissante emblématique.

Polyvalence culinaire et légumes verts

L'originalité de la barbadine réside dans sa chair épaisse qui, lorsqu'elle est encore verte, se cuisine comme un légume à l'instar de la courge ou de la chayote.
Bouillie ou préparée en gratin, cette chair absorbe parfaitement les épices, offrant ainsi une solution culinaire polyvalente et nutritive pour diversifier les plats sautés en cuisine tropicale.

- Germination et semis des graines : 

• La période la plus propice pour semer la barbadine est dès la fin du mois de mai lorsque les températures sont suffisamment chaudes.
• Laissez les graines tremper durant 6 heures dans l'eau tiède avant d'effectuer le semis afin de lever la dormance.
• Préparez des petits pots de tourbe, bien penser a drainer le fond du pot.
• Enterrez-les sous 1 cm de profondeur.
• Arrosez la culture à l'aide d'un pulvérisateur à main.
• Pour finir, mettez les pots sous serre chaude à une température d'environ  35°C.
• La germination débutera généralement entre 3 à 5 semaines après avoir effectué la plantation.

- Substrat / type de terre :

Elle pousse très bien sur des sols bien drainés et riche en humus. Un terreau universel amendé avec du compost ou du fumier conviendra parfaitement pour favoriser son bon développement.

- Exposition / ensoleillement :

Cette belle liane exotique nécessite une exposition en plein soleil. Plus elle reçoit de lumière, plus sa floraison et sa fructification sera abondante.

- Températures / rusticité :

Originaire des régions tropicales, cette passiflore ne tolère pas les températures inférieures à -2°C. Elle est rustique dans des zones où les températures ne descendent pas en dessous de 0°C. En climats plus froids, il faut la protéger en paillant son pied ou la cultiver en pot à rentrer avant la période hivernale.

- Arrosage / besoin en eau :

Elle demande un arrosage régulier lors de sa plantation pour maintenir le sol humide, mais jamais de stagnation d’eau. En période de croissance, un apport d’eau soutenu favorise la floraison. Je vous conseil de pailler son pied afin de garder une humidité constante durant l'été.

- Reproduction / multiplication :

Cette Passiflore aux fleurs rouges se multiplie principalement par semis ou par bouturage. Le bouturage à l'étouffé en début d'été permet d’obtenir plus rapidement des plants identiques à la plante mère.