Graines de Quinoa rouge - Chenopodium quinoa (25 semences)

Le Quinoa rouge appelé aussi chisiya mama ou kinwa est une plante annuelle de la famille des Amaranthacées.
Elle est originaire d'Amérique du Sud, principalement du Pérou et de Bolivie. 
Le quinoa mesure en moyenne 80 cm de hauteur mais peut varier selon les variétés et les conditions de croissance. 
La récolte intervient généralement 90 à 120 jours après la plantation. La plante est souvent récoltée lorsque les inflorescences deviennent sèches.

Ses feuilles sont ovales ou légèrement en forme de cœur, avec des bords parfois ondulés.
Elles sont de taille moyenne, d’un vert pâle à un vert plus foncé, et possèdent une texture douce ou un peu velue. Leur disposition est alternée le long de la tige.

Les fleurs sont petites, discrètes, et regroupées en panicules denses situées au sommet de la plante.
Elles sont généralement de couleur vert pâle à blanc crème, parfois avec des nuances rosées ou verdâtres. La floraison est courte, mais abondante.

Les graines de quinoa rouge sont rondes, dures, de couleur rouges, de petite taille, mesurant entre 1 et 2 millimètres de diamètre seulement.
Elles sont riches en nutriments et constituent la partie comestible de la plante, souvent appelées « grains de quinoa ».
Lors de la maturité, elles se détachent facilement et peuvent être récoltées pour la consommation.

- Utilisations : 

L'héritage sacré des civilisations anciennes

Cultivé depuis plus de 6 000 ans, le quinoa était au cœur de l'alimentation des civilisations précolombiennes.
Surnommé par les Incas chisaya mama, ou "la mère de toutes les céréales", cette variété était considérée comme sacrée.
Aujourd'hui, cultiver le quinoa, c'est renouer avec une histoire riche et une plante qui a traversé les siècles grâce à sa résilience exceptionnelle.

Polyvalence et saveurs en cuisine

Au-delà de son histoire, le quinoa amérindien est un ingrédient d'une grande polyvalence culinaire.
Consommé en grains, il sublime vos salades estivales et vos soupes nourrissantes, tandis que sa farine obtenue après mouture des graines permet de réaliser de délicieuses galettes et des porridges énergétiques pour vos petits-déjeuners.

Un atout de taille pour le jardin

En agriculture, cette plante est particulièrement prisée pour sa robustesse.
Elle se distingue par une remarquable résistance à la sécheresse et une capacité à s'épanouir dans des sols pauvres où d'autres cultures peineraient à se développer.
C’est le choix idéal pour un jardinier souhaitant allier tradition ancienne et facilité de culture au potager.

- Germination et semis des graines :

• La meilleure période pour semer le quinoa rouge débutera généralement dès la mi-mai.
• Semez les graines dans une caissette de terreau fin.
• Recouvrez-les ensuite de quelques millimètres de substrat.
• Tassez doucement le substrat.
• Arrosez délicatement avec un pulvérisateur manuellement.
• La germination débutera au bout de 2 à 4 semaines après avoir effectué le semis.

- Type de terre / sol : 

Le quinoa rouge préfère un sol léger et bien drainé. Il s’épanouit dans des sols sableux ou limoneux avec un pH compris entre 6 et 8.
Il tolère des sols pauvres, mais la fertilisation améliore la croissance.

- Ensoleillement / Exposition : 

Il nécessite une exposition en plein soleil pour une croissance optimale.
Il doit bénéficier d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour pour assurer une bonne maturation des grains.

- Températures / rusticité :

Cette plante amérindienne préfère des températures comprises entre 15 et 25°C.
Elle peut tolérer des températures plus élevées, mais une forte chaleur peut ralentir sa croissance. Elle ne résiste malheureusement pas aux températures négatives.

- Irrigation / Arrosage : 

Un arrosage modéré est préconisé lors de la plantation.
Il aime un sol humide sans être détrempé, surtout durant la période de croissance.

- Nuisibles / reproduction : 

Les principaux nuisibles du quinoa rouge sont les pucerons, qui peuvent transmettre des maladies, et les chenilles qui peuvent dévorer les feuilles.
La limace peut également causer des dégâts.

Cet article a été rédigé et actualisé par Julien le 14/07/2026.