Humulus lupulus HOUBLON (25 graines)

Description et utilisations

- Présentation : 

Le houblon appelé aussi Humulus lupulus en latin est une plante aromatique, herbacée dioïque et grimpante de la famille des cannabinacées. Cette liane vivace à croissance très rapide a besoin de beaucoup d'espace, elle pousse dans les forêts européennes et le long des cours d'eau, elle se fond harmonieusement dans le paysage, apportant une touche de verdure et de vitalité à son environnement. Elle recouvre environ une surface de 5m² par sujet.

Les graines de houblon sont arrondies, légèrement granuleuses et aplaties de couleur grise et jaune et ressemblent aux graines d'indigo. L'odeur plutôt terreuse de la graine est due à la lupuline qu'elle renferme. Dotées d'une petite ailette, elle est disséminée plus facilement par le vent.

Lors de sa culture, il nécessite un support solide comme un treillis ou un grillage pour se développer efficacement.

Le mâle fleurit en panicule, forme de très petites fleurs comportant beaucoup de pollen tandis que le pied femelle produit des fleurs très fines sous forme de filament. La floraison a lieu dès le mois d'août.

Les fruits issus uniquement de la femelle, deviennent des cônes écailleux recouverts d'une résine collante très odorante.

Ses tiges possèdent de petits piques blancs très abrasifs mais non dangereux.

- Propriétés : 

Il existe plusieurs cultivars à bière, tels que le Saaz ou le Citra.
En Europe, les oreillers remplis de cônes femelles séchés sont utilisés pour favoriser le sommeil en adéquation avec la cataire. Les infusions ou extraits sont parfois utilisés pour leurs effets relaxants ou pour aider à l'endormissement, mais l'usage doit être modéré.

Ses inflorescences femelles et l'orge sont également largement utilisées pour aromatiser la boisson depuis le XIIe siècle en Alsace.
Par le brassage, elles permettent de donner sa saveur caractéristique à cette boisson appréciée dans le monde entier. Le choix du cultivar influence non seulement le goût de la bière mais aussi ses propriétés aromatiques, amérisantes et douces.

Bien qu'il soit de la même famille que le Cannabis, il ne se fume pas et se consomme principalement en infusion.

Éviter la consommation excessive car cela pourrait provoquer des effets secondaires comme des somnolences ou des troubles digestifs.

- Récolte et stockage des cônes :

La récolte des cônes se fait dès la fin de la floraison entre le mois d'août et la fin septembre, lorsque les cônes sont bien développés et que leur odeur est intense.

Il est conseiller de sécher les cônes dans un endroit aéré et à l’abri de la lumière pour préserver la qualité de la résine. il peut prendre plusieurs années avant d’atteindre une pleine production, généralement comprise entre 3 à 4 ans.

Semis et culture

- Germination des graines : 

• Il est fortement conseillé de semer le houblon entre le mois de novembre et le début du mois de mars afin que les semences puissent germer correctement.
• Il est possible aussi d'effectuer artificiellement la stratification en plaçant la caissette au réfrigérateur pendant au moins 4 à 8 semaines.
• Semez les graines sous 2 à 3 millimètres de profondeur dans une caissette de terreau fin.
• Tassez la terre avec les doigts par un mouvement de va et vient.
• Arrosez délicatement la culture par pulvérisation tous les 3 à 4 jours.

La germination commencera généralement au bout de 2 à 3 semaines après avoir effectué la stratification puis le semis.

- Type de sol :

Il se développe dans une terre légère, fraiches et riche en matière organique. Bien penser à drainer le fond du pot.

- Ensoleillement : 

Elle croît très bien en clairière de forêt, il n'a donc pas forcément besoin de plein soleil toute la journée et apprécie des endroit ombragé.

- Rusticité : 

Il grandit très rapidement lorsque les températures dépassent les 20°C. En dessous, sa croissance est moins rapide.
Il supporte les hivers très rigoureux avec des températures fortement négatives. (-25°C)

- Besoin en eau : 

Cette liane rustique aime particulièrement l'eau, il est recommandé de pailler le pied afin de garder un sol toujours humide, cela limitera alors la fréquences des arrosages.