Chenopodium capitatum ÉPINARD FRAISE (1 plante)

L'épinard fraise appelé aussi Chenopodium capitatum en latin est une petite plante annuelle de la famille des Amaranthacées. Elle produit de nombreuses petites baies rouges qui apparaissent sur ses tiges. Originaire d'Asie, ce légume-fruit forme une touffe de 30 à 60 cm de hauteur.

Les feuilles du Chenopodium capitatum sont de taille petite à moyenne mesurant 10 cm de longueur, ovales ou elliptiques, avec une surface lisse ou légèrement ondulée. Leur couleur varie du vert clair au vert foncé, parfois avec une teinte rougeâtre ou pourpre, notamment vers la base ou sur certains nervures. Elles sont disposées en rosette à la base de la plante.

Ses fleurs sont minuscules, regroupées en inflorescences en forme de capitules denses. Elles sont de couleur verte à jaunâtre, parfois avec des nuances rosées ou pourpres. La floraison a lieu en été.

Ses fruits sont de petites capsules rondes, mesurant quelques millimètres de diamètre. Lorsqu'ils mûrissent, ils prennent une couleur rouge vif, ce qui leur confère une apparence attrayante.

Les graines d'épinard fraise sont toutes petites mesurant à peine 1 millimètre de diamètre et sont bien rondes et de couleur noire.

- Utilisations : 

Expérience gustative : entre noisette et betterave

Le Chenopodium capitatum est une herbe potagère originale offrant une double récolte presque toute l'année.
Ses feuilles au subtil goût de noisette se cuisinent comme des épinards ou se dégustent crues. Ses baies rouges acidulées, semblables à des fraises, surprennent par leur saveur proche de la betterave, apportant une touche esthétique et juteuse à vos salades sucrées.

Richesse en antioxydants et récolte durable

Apprécié pour sa croissance continue, ce végétal permet une récolte fraîche selon vos besoins. Au-delà de ses qualités culinaires, la plante est reconnue en médecine traditionnelle pour ses propriétés antioxydantes. Elle est historiquement utilisée pour aider à renforcer le système immunitaire, s'inscrivant ainsi parmi les super-aliments oubliés de la pharmacopée naturelle.

Usage thérapeutique et sécurité

Si cette plante enrichit sainement votre alimentation, son utilisation à des fins curatives reste délicate.
Pour garantir votre sécurité sanitaire, ne consommez jamais cette plante pour ses vertus médicinales sans l'avis préalable d'un professionnel de santé.
Une consultation médicale est indispensable pour éviter tout risque d'interaction ou de contre-indication.

- Culture et plantation :

• Plantez l'épinard-fraise rapidement dans un pot de 3 litres avec un bon terreau horticole.
• Drainez le fond du pot avec des petits cailloux.
• Arrosez-le au pied lors de la plantation.
• Placez la culture mi ombre durant quelques jours afin de l'acclimater dans son nouvel environnement.

Il est possible également de le planter directement en pleine terre au jardin.

- Substrat / Type de terre : 

Il pousse très bien sur des sols riches, bien drainés et légèrement sablonneux. Il s’adapte aussi à des sols fertiles riches en matière organique. Un sol bien drainé évite l’accumulation d’eau qui pourrait favoriser la pourriture racinaire.

- Exposition / ensoleillement :

Cette plante aime les emplacements en plein soleil pour favoriser sa croissance optimale. Elle peut tolérer une légère ombre, mais elle se développe mieux avec au moins 6 heures de soleil direct par jour.

- Rusticité / Températures : 

Le Chenopodium capitatum préfère des températures modérées, entre 15°C et 25°C. Il est sensible aux gelées, il est donc conseillé de le cultiver dès le printemps.

- Besoin en eau / Arrosage :

L’arrosage doit être régulier mais modéré, en laissant sécher légèrement la surface du sol entre deux arrosages. Évitez l’excès d’eau. En période chaude, augmentez la fréquence d’arrosage pour maintenir le sol frais.

- Reproduction / Multiplication :

Il se multiplie principalement par semis. La division des touffes peut aussi être envisagée.

- Maladies / Nuisibles : 

Ses principaux nuisibles sont les pucerons et les aleurodes, qui peuvent affecter la plante en suçant sa sève. Elle peut aussi être sujette à l’oïdium, surtout dans des conditions humides et peu aérées.