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El madroño, también llamado árbol de las fresas, es un arbusto de la familia de las Ericáceas. Es un arbusto perenne y rústico de crecimiento lento que mide unos 2 metros de altura. Originario de la cuenca mediterránea occidental, tiene la particularidad de poseer una corteza roja.
Sus frutos, amarillos o rojos según su madurez, se llaman madroños. Son dulces, de forma redonda y con una piel rugosa cubierta de pequeñas puntas cónicas. Tienen un aspecto similar al de las fresas.
Sus hojas son persistentes, gruesas, de color verde brillante y de forma ovalada.
Las semillas de madroño provenientes del Arbutus unedo son de color marrón oscuro, planas, finas, algo recurvadas y miden 2 milímetros de longitud.
Sus flores son blancas, colgantes en forma de campanilla y crecen en racimos. No tienen olor y florecen durante los meses de agosto a septiembre.
El madroño es principalmente apreciado por sus usos culinarios y la transformación de sus frutos. Aunque la pulpa del madroño es harinosa en estado crudo, se presta perfectamente para la confección de mermeladas, jaleas y jarabes.
En algunas regiones mediterráneas, el fruto también se fermenta para producir licores artesanales y vinagre, ofreciendo así un sabor dulce y ligeramente acidulado.
En cosmética, los extractos de madroño se integran en tratamientos para la piel con el fin de favorecer el resplandor del cutis y cerrar los poros gracias a sus cualidades astringentes.
Finalmente, el madroño cumple funciones esenciales en la artesanía y el paisajismo. Su madera, dura y densa, es un excelente combustible y sigue siendo apreciada en marquetería o para la fabricación de pequeños objetos torneados.
A nivel ecológico, este arbusto es muy utilizado para la reforestación y la ornamentación, ya que resiste bien la contaminación y la sequía, al tiempo que ofrece un follaje persistente estético que protege los suelos contra la erosión.
Crece en un sustrato drenante, ligero y un poco ácido. La tierra debe ser arenosa y mineral. Para el cultivo en maceta, mezcle tierra de jardín con tierra de brezo, y asegúrese de drenar el fondo de la maceta con bolas de arcilla.
El árbol de las fresas debe plantarse a pleno sol, en un lugar muy luminoso. También tolera una ubicación a media sombra, aunque la producción de frutos será menos abundante.
Crece muy bien cuando la temperatura varía entre 15 y 35 °C. Es bastante rústico y resistirá fácilmente temperaturas negativas de hasta -12 °C en un ambiente seco. Su zona de rusticidad USDA es la 7b.
Este arbusto mediterráneo es muy resistente a la sequía; no necesita mucho riego excepto en el momento de su plantación. Riegue la planta 2 veces por semana durante las 3 primeras semanas.
La forma más sencilla de reproducirlo es por semillas o por el acodo de sus ramas, aunque el enraizamiento es largo y puede tardar varios meses en aparecer las primeras raíces.
En general, es poco sensible a enfermedades y plagas, pero a veces puede contraer septoriosis, una enfermedad criptogámica (hongos) que aparece cuando el suelo de cultivo está mal drenado o encharcado.
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